检查瓶盖是否拧紧
很多酒出厂的时候瓶盖都会有松动的情况,要防止跑酒,首先得尽量把曾经松动的瓶盖拧紧。
清洗
用小软毛刷轻轻地刷去酒上的灰尘,再用湿布轻轻擦拭(注意:尽量不要去擦拭酒标以及瓶封口的那一圈老痕迹,那是老酒的包浆,也是鉴别真假的重要依据)。
封口**层处理
酒是吸附性很强的物品。因为它的这种特性,需要我们防止包装材料的异味被白酒吸收。所以,推荐采用超市销售的保鲜膜反复包装瓶口,保鲜膜*无味,是较好的隔离层。(将保鲜膜裁成小段进行封口处理)
封口*二层处理
有了保鲜膜给**层做了*阻隔,为了达到封口的密闭性,可以继续选择密封性非常好的生料带进行*二层包封。
蜡封口
通常情况下经历了保鲜膜和生料带包装的老酒,基本可以达到保存要求,不过,如果想要万无一失的话,还可以采用蜡封口。我们推荐您采用蜂蜡,它的密度高、更*。
称重记录
将经过蜡封后的瓶装酒进行称重,做好标牌记录好此时的重量。今后每隔一两年可称重一次,以此来观察酒的跑酒情况。
误区3:“外购酒”是以次充好
外购原酒一直是一个敏感话题,一方面,企业对此讳莫如深;另一方面,媒体对此穷追不舍,大部分消费者认为,白酒,尤其高端白酒,应该由酒厂自己酿造,“外购原酒”似乎等同于以次充好。
这里需要改变的认知是,首先,中国白酒是一种资源依赖性产品,酿酒不仅需要技术,还需要适宜的自然条件,因而,有些地方能酿出好酒(如四川、贵州等地),有些地方就不适宜生产白酒,因此,基于地域的分工是必然的。
*二,原酒勾兑是成就优质白酒成品的工艺流程之一,原酒就成了平台型资源,是白酒产业链的一个环节,白酒企业外购原酒,和电脑企业用INTEL芯片、制衣企业购买布料一样,是符合分工协作的现代产业形态的,原酒的正常交易不但能解决各个酒企重复建设的资源浪费,也有利于优化资源配置,促使白酒行业向产业链专业化、细分化、规模化良性发展。
误区4:固液结合来自酒精勾兑
提起固液结合,公众会认为是酒精勾兑的劣质酒,在焦点访谈《不明不白的白酒》中,更是直指部分白酒生产企业以食用酒精勾兑酒冒充粮食酒进行销售的情况。
这里老宜宾酒认为需要让大众知晓的是,新工艺白酒这个概念。新工艺白酒,是固液结合法白酒和液态法白酒的统称,是采用食用酒精为主要原料,配以多种食用香料(精)、调味液或固态法基酒,按名优酒中微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成一大类白酒。既可以是某个香型白酒也可以是*创香型白酒。